Alejandro del Toro vino al mundo entre fogones, formando parte de la cuarta generación de una familia con gran tradición hostelera.
Su cocina mira a sus raíces; el mar Mediterráneo que baña València. En sus platos encontrarás una gran apuesta por el producto de la tierra, fresco y de temporada que se elabora con las técnicas más vanguardistas de la alta cocina. Gastronomía valenciana de autor.
Els sabors de sempre, sabors de la terra.
Alejandro formará dúo con Francis Montesinos para crear una sorpresa gastronómica.
