Diego Laso es un chef Valenciano titulado en cocina por la “All Japan sushi association” y por el CdT Valencia. Dirige los restaurantes Momiji Atelier en Valencia y Yugen en Palma, done desarrolla una cocina mediterránea con técnicas e influencias japonesas. Ha ofrecido numerosos cursos y seminarios por toda España en algunas de las escuelas y universidades más prestigiosas, y viaja frecuentemente a Japón para ampliar su formación.

Instagram

Web