Carito siente pasión por la gastronomía, desarrolla un trabajo constante, con ansia continua de superación y crecimiento, para ofrecer un viaje lleno de felicidad a nuestros comensales. Abnegada con la excelencia, el producto y la innovación, tres pilares muy importantes en sus creaciones. Siente la gastronomía como una forma de vida desde hace más de 15 años. Líder nata que hace que Fierro sea una realidad, además es la primera mujer argentina en lograr una Estrella MICHELIN.